Coastă (măcelărie): Coasta este un os plat, alungit și mai mult sau mai puțin curbat al părții laterale a toracelui animalelor de carne (vită, vițel, vacă, taur). Acestea au de obicei treisprezece perechi de coaste, cu excepția cărnii de porc (paisprezece și uneori cincisprezece) și a calului (opsprezece).
În măcelărie, coasta este o bucată tăiată în regiunea dorsolumbară și formată din partea superioară a osului (coasta), o parte a vertebrei și mușchii atașați de aceasta.
Farfuria ...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.