Pulpa (carne): Pulpa este o bucată de carne corespunzătoare întregului format din șaua și pulpa de oaie sau de miel; piciorul „scurtat” nu include șaua. Este o parte fragedă, de greutate variabilă în funcție de vârsta animalului (de la 1 la 4 kg). Etimologie: Piciorul își datorează numele unui instrument muzical vechi, jigul, care are aceeași formă ca el. Picior de miel lung numit „picior din spate”, piciorul este membrul din spate al mielului. Corespunde tendinței...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.