Mulard (rață): mulardul este o rață rezultată dintr-o încrucișare între rața Nantes sau Challans și rata Moscova. Este crescut în principal în sud-vestul Franței și este îngrășat pentru producerea de foie gras de înaltă calitate.
Pulpa sa este fermă, roșie, iar grăsimea este albă. Adevăratul piept de rață este făcut doar din această varietate de pasăre.
Vezi Duck și Magret.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.