Livonienne (sos): „Livonienne” este denumirea dată, în bucătăria clasică, unui sos pe bază de fumet de pește cu smântână proaspătă bătut în unt și ornat cu un julienne fin de morcov, țelină, ciuperci și ceapă, aburit în unt, acoperit. cu trufe julienne si patrunjel tocat.
Sosul Livonian se potrivește mai ales cu păstrăvul și somonul sau cu orice pește plat de apă de mare cu carne slabă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.