Framantarea manuala: locuta. Framantarea manuala este formata din mai multe parti: frezare, taiere, trecere prin cap, suflare si intindere, batere si imbarcare.
Măcinarea este operația de amestecare a apei, a făinii, a aluaturilor sau a drojdiei pentru a obține un aluat fără elasticitate.
Tăierea și trecerea în cap: Tăierea face posibilă obținerea unor bucăți mai mici, numite „bucăți de aluat” care se lasă la odihnit câteva minute.
Suflarea și întinderea contra...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.