Glicerol: nm Glicerolul este un trialcool (*) prezent în vinuri în proporții destul de mari (5 până la 15 g/l) care are o aromă dulce și poate da vinului un caracter neted, atunci când este prezent în doze mari, cum este cazul în vinuri dulci obținute din struguri afectați de putregaiul nobil.
(*) Trialcool: corp cu trei funcții alcoolice....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.