Murarea: Murarea este procesul de conservare sau prelungire a duratei de valabilitate a alimentelor prin fermentare anaerobă în saramură sau prin scufundare în oțet. Procedura de marinare afectează în general textura, gustul și aroma alimentelor.
Alimentele murate includ legume, fructe, carne, pește, produse lactate și ouă.
O caracteristică distinctivă este un pH de 4,6...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.