Această piesă poate fi obținută întreagă doar dintr-o tăietură primară a carcasei, cunoscută sub numele de „à la Parisienne”, care nu se mai practică.
Ugerul este și ugerul unei femele care alăptează (vacă, oaie, capră), a cărei parte comestibilă poartă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.