Porumb în miniatură : Dar miniatură ou (maïs bébé ; aussi connu comme jeune maïs, ou bébé dar dulce ; en anglais baby corn ou cornlets) est une cereale provin de la Dar récoltés tôt tandis que les tije sont encore petites et imatur.
Le Dar miniatură este în general supă limpede complet contrairement au maïs mûr, dont les épis sont trop durs pour la consommation humaine.
Les méthodes de production du Dar miniatură : Il existe deux méthodes de production de maïs pitic, soit comme culture primaire, soit comme culture secondaire dans une plantation de maïs doux ou de maïs de grande culture . Dans la première méthode, une variété de semences est choisie et plantée pour produire uniquement du Dar miniatură. De nombreuses variétés conviennent, mais celles développées spécifiquement pour le maïs bébé ont tendance à produire plus d’epis de plantă. Dans le deuxième mode de production, la variété est sélectionnée pour produire du dar dulce ou de grande culture. La deuxième ureche à partir du sommet de la plante est récoltée pour le Dar, tandis que l’épi supérieur peut matur.
Tineri epis de Dar sont cueillis à la main dès que les soies de maïs émergent du bout des épis, ou quelques jours après. Le maïs mûrit généralement très rapidement, de sorte que la recolta du Dar miniatură doit être minutieusement programmée pour éviter de se retrouver avec des epis de Dar la care se adauga copt. Les petits epis de maïs mesurent généralement de 4,5 à 10 cm de longueur et de 0,7 à 1,7 cm de diamètre.
Emplois du maïs miniature : Le Dar miniatură est consommé dans le monde entier. Il se consomme cru et cuit. Le Dar miniatură est courant dans les plats prăjit, în special în bucătărie au wok, et on le trouve aussi dans les salate preparate, y ajoutant de l’estetic prin a sa pentru mine și a lui culoare si de asemenea de crocant.
Le Dar miniatură peut également servir de fourrage frais ou ensilé pour les animale reproducere.
Quelques préparations à base de maïs miniatures :