Kassler (bucătăria alsaciană): Kassler este termenul alsacian care desemnează fileul, cea mai slabă și mai fragedă parte a cărnii de porc.
Fileul de kassler este sărat apoi afumat în atelier.
Fileul Kassler este ideal ca garnitura pentru varza murata dar poate fi preparat si in crusta sau in sos de bere.
Pentru a găti la cuptor, aveți nevoie de o jumătate de oră bună de timp de gătit pe kilogram....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.