Chilpachol (bucătăria mexicană): Chilpachol (sau chilpachole) este o tocană cu fructe de mare, originară din regiunea Sotavento din Veracruz, Mexic. Acum este răspândită pe toate coastele Golfului Mexic. Se prepară cu pește sau anumite crustacee, cel mai tradițional fiind crabul albastru, mai cunoscut în Mexic sub denumirea de jaiba, o specie de crab devenită foarte rară.
Bulionul se face cu rosii, ceapa si chilli uscat (de obicei ardei).
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.