Daing (bucătăria filipineză): Daing (sau Tuyô sau Bilad; literalmente „uscat la soare” sau „gătit la soare”) se referă la peștele uscat din Filipine. Peștele pregătit de Daing este de obicei împărțit (deși poate fi lăsat întreg), eviscerat, sărat din belșug și apoi uscat la soare și uscat la aer.
Există și variante „dezoase” care filetează peștele înainte de uscare. A fost inițial o tehnică de conservare, deoarece sarea inhibă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.