Orléanaise (à l'): Expresia „à l'orléanaise” se aplică în bucătăria clasică bucăților mari de măcelărie garnite cu cicoare înăbușită, legată cu ouă și cartofi maitre d'hôtel, servite în lateral.
Sosul Orleans este un sos facut dintr-un roux blond in care se incorporeaza galbenusurile de ou si tarhonul.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.