În ceea ce privește emulsie, este o dispersie de grăsime într-o soluție apoasă.
În bucătărie, este un preparat sărat sau dulce, ușor, alcătuit din ingrediente foarte fin amestecate, care se bat sau se adaugă cu un mousse (bla...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.