În Evul Mediu, „vertjus” era un stoc acid pregătit în prealabil cu suc de struguri verzi, uneori suc de lămâie sau măcriș, ierburi și condimente, care era folosit în majoritatea sosurilor și legăturilor. A fost apoi înlocuit cu suc de lămâie, suc de portocale sau bigarad...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.