Coaste (măcelar): Coaste, un termen din Quebec folosit pentru a desemna coaste de porc, numite și coaste (sau […]
Carne si pasare
Maraîchine (rasă bovină)
Maraîchine (rasa bovină): Maraîchine este o rasă bovină franceză originară din sudul Vendéei, în apropiere de […]
Spiringue (macelarie)
Spiringue (macelarie): Spiringue (sau spiering) este numele muschiului de porc din Belgia. Coloana vertebrală este o bucată de măcelărie formată din […]
Tomahawk (friptură)
Tomahawk (friptură): în Quebec, o friptură Tomahawk este o coastă excelentă, dar este tăiată și mai mult […]
Vițel hrănit cu lapte
Vițel hrănit cu lapte: Vițelul hrănit cu lapte este un vițel hrănit numai cu lapte, care poate fi […]
Manchega (oaie)
Manchega (oaie): Oile Manchega provin din rasa Entrefino, o rasă din estul Spaniei și care are […]
Souvláki (bucătărie greacă)
Souvláki (bucătăria greacă): Souvláki (în greacă σουβλάκι; la plural: souvlakia), „frigărui”) este un fel de mâncare […]
Bovidae
Bovide: Bovide (nume științific: Bovidae) sunt o familie de mamifere rumegătoare și erbivore care include aproximativ zece […]
gazelă
Gazele: Gazelele sunt mamifere, din familia bovideelor, în principal din subfamilia antilopine, care trăiesc în […]
Picioare de broască
Pulpe de broasca: Pulpele de broasca sunt folosite ca ingredient principal sau secundar in preparatele culinare de […]
Alb mare (carne de porc)
Alb mare (porc): porcul mare alb, sau porcul englez mare alb, este o rasă de porc originară din nord-estul […]
Mangalica (carne de porc)
Mangalica (porc): Mangalica (de asemenea Mangalitsa sau Mangalitza) este o rasă maghiară de porc domestic. El a fost […]
Porc lânos
Porcul lânos: Porcul lânos (sau mangalica, de la numele porcului lânos maghiar), este o rasă sau tip […]
carne albă
Carnea albă: Carnea albă este carnea cu o concentrație mai mică de mioglobină în fibrele musculare […]
carne rosie
Carne roșie: carnea roșie este carnea cu o concentrație mai mare de mioglobină în fibrele musculare […]
Carne neagră
Carne neagră: Carnea neagră numită și carne de vânat sau vânat, este carne cu o concentrație de […]
Montbéliarde (rasa bovină)
Montbéliarde (rasa bovină): Montbéliarde este o rasă de bovine franceză rezultată din încrucișarea rasei provenind din Elveția și […]
Abundență (rasa de vite)
Abondance (rasa bovină): Abondance este o rasă bovină franceză. O rasă Haut-Savoyarde, are o lungă istorie de promovare […]
Curcan roșu din Ardenne
Curcan roșu din Ardenne: Curcanul roșu și curcanul din Ardenne este o rasă de curcan, introdusă din […]
Joc - Clasificare empirică și definiție juridică europeană
Clasificarea empirică a vânatului: pentru vânat, cunoscut anterior ca animal de vânătoare, animal de vânătoare sau animal de vânătoare […]
Păsări de vânat
Păsări de vânat: vezi Joc. … Bună, Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, […]
curcan
Dindonneau: Un curcan este puiul de curcan și curcan. … Bună, Trebuie să fiți abonat la […]
Maremmana (carne de vita)
Maremmana (carne de vită): maremmana este o rasă italiană de vite. Această rasă de măcelar este crescută aproape în sălbăticie în […]
Carne de porc corsană
Porcul Corsican: Porcul Corsican este o rasă de porc franceză originară din Corsica. În limba corsană, poartă […]
Cocoș în vin de chanturgue
Coq au vin de chanturgue: Coq au vin de chanturgue este unul dintre felurile de mâncare din bucătăria Auvergne. […]
Coq Au Vin
Coq au vin: Coq au vin este o rețetă de gătit emblematică a bucătăriei franceze, bazată […]
Fleică
Meatloaf: Meatloaf este un fel de mâncare din carne măcinată gătită în formă de pâine. Acolo […]
Purcel
Purcelul: Un purcel este un porc tânăr (sinonime: purcel, goret). Mănâncă purcel fript, purcel de lapte. … Buna dimineata, […]
plăcintă neagră (carne de porc)
Pie noir (carne de porc): porcul pie noir din Țara Bascilor, numit și mai simplu porc basc (Euskal Xerria: „porcul basc” […]
Pata Negra (carne de porc iberică)
Pata Negra (porcul iberic): Pata negra sau porcul iberic este o rasă de porc tipică din sudul […]