Nenuphar : Le nénuphar ou nénufar (mot venant de l’arabe nînûfar qui signifie « Les belles ».) est une plantă acvatic VIVACE (familia de Nuferi) qui croît dans les pays chauds et tempérés et dont les grandes feuilles rondes flottent sur l’eau tranquille. Il en existe beaucoup de variétés nénuphar jaune ou jaunet d’eau, nénuphar blanc, nénuphar sacré d’Égypte, nymphéa nelombo d’Inde – lotus -) sans intérêt culinaire à l’exception du nénuphar blanc (Nymphea alba) care este comestibil. Ce nénuphar de donne un fruct comestible hors de l’eau et des tuberculi (rhizome) comestibles sous l’eau.
Le rizom des nénuphars est comestibil après cuisson dans plusieurs eaux pour en éliminer certaines substanţe acri.
Les seminte de nénuphar peuvent aussi être consommées en les faisant, par exemple, éclater à la aragaz ca Popcorn.
En Asie, les rhizomes du nelambo nucifera sont couramment consommés comme de legume, agrémentant les plats de leur motif de roues golit régulièrement par les trous des canaux aérifères. decoct du rhizome de ce nénuphar est astringent, antiseptique et antispasmodique et elle est utilisée pour soigner les troubles digestifs.
ei flori ont apaisantes et sont recommandées comme somnifères ou pour calmer certaine ardeur.
On se sert aussi des larges feuilles du nénuphar comme decorare pour présenter des fel de mâncare.