Sacristan (biscuit) : Un sacristain est un petit tort sec, fait d’un băț de aluat foietaj torsadé, souvent parsemé d’migdale conic ou tocat et de sucre en grains. On le sert classiquement avec le ceai, parmi un assortiment de biscuiti. Comme d’autres pâtisseries (religios, iezuit, pet-de-nonne), l’origine du terme est certainement religieuse, mais ancienne et incertaine.
Certains peuvent être desișuri au Chocolat sau la produse de patiserie.
Il existe aussi des sacristains en version sare : la parmezan, seminte de susan sau macLa Ardei de Espelette, ...