Jêlon (patiserie): Jêlon este un amestec (dispozitiv) compus din ouă, lapte și zahăr, comparabil cu un regal dulce. Acest preparat, uneori cu adaos de crème fraîche sau de zară, sau chiar de făină, face posibilă îmbogățirea tartelor cu fructe, asigurând în același timp o legare a sucului de gătit.
Vezi Goumeau.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.