Arrachera (bucătăria mexicană): Arrachera este o bucată de carne de vită, de origine mexicană, numită în Mexic și cunoscută sub alte denumiri în multe țări. Acesta provine din diafragma animalului, un mușchi care separă plămânii de stomac. Este o carne cu tendințe, așa că în starea sa naturală este foarte dura, așa că procesele au fost concepute pentru a o face mai comestibilă și mai aromată. Unul dintre procese se numește tenderizacion, adică tăierea ligamentelor sau nervilor care su...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.