Malvasia: „Malvasia” este un cuvânt care provine de la malvesy de la numele unui oraș grecesc Malvasia în greacă: Μονεμβασία). Aceasta este […]
Dicționar vin și vie
spumă
Spuma: nf Spuma este un set de bule de gaz acumulate pe suprafața unui lichid sub presiune. La […]
Capră
Brânză de capră: Brânza de capră este o băutură alcoolică neobișnuită, spumoasă, obținută prin fermentarea sub presiune a sucului de mere sau […]
Vin pentru culcare
Vin pentru ouat: Un vin pentru ouat este un vin care poate învechi câțiva ani în pivniță în timp ce se îmbunătățește. […]
Vasul lui Satan
Bolée de Satan: Bolée de Satan este un vin de aperitiv produs de unitățile Couderc din Aurillac în […]
Muscat (vin)
Muscat (vin): În regiunile mediteraneene franceze din Golful Leului și în Corsica, există mai multe vinuri dulci […]
vin roșu
Claret: „Claret” este numele pe care englezii îl dau tuturor tipurilor de vinuri roșii, în special […]
Ipocrate
Hypocras: Hypocras este o băutură alcoolică străveche făcută din vin dulce, aromat. Este o băutură binecunoscută în […]
Vin fiert
Vin fiert: Vinul fiert este o băutură alcoolică preparată prin fierberea unui must foarte dulce, la care se adaugă, […]
Vin fierbinte
Vin fiert: Vinul fiert este o băutură alcoolică obținută din vin (de obicei vin roșu, dar uneori vin alb) […]
WIT
WIT: WIT (acronimul englez pentru „vin în tub” sau vin în tub) este un ambalaj care permite prelevarea de mostre de vinuri […]
tocană
Blanquette: nf Blanquette este un produs al primei distilare a rachiului sau a alcoolului. Acolo se condensează vaporii de tescovină, […]
Indiferenţă
Flegma: nm Flegma este un lichid obținut prin prima distilare a unui produs de fermentație alcoolică (produs de vârf). […]
Saccharomyces eubayanus
Saccharomyces eubayanus: Saccharomyces eubayanus, un tip de drojdie, rudă probabilă a drojdiei de bere lager, Saccharomyces pastorianus. Acolo […]
Saccharomyces bayanus
Saccharomyces bayanus: Saccharomyces bayanus este o drojdie din genul Saccharomyces și este folosită în vinificație și […]
Vin de navigație
Vinul de navigație: Vinul de navigație este un vin alb învechit în rancio prin exploatarea principiilor biochimice […]
Propanol
Propanol: Termenul propanol este numele a doi alcooli cu formula structurală C3H8O: – propan-1-ol sau n-propanol […]
Vin zguduit
Vinul Bourru: Vinul Bourru este un must aflat în fermentație alcoolică. Acest vin, de obicei un vin alb, este […]
Lămâie verde
Tei: adj. Un pahar de vin de tei este un vin la care se adaugă mai mult sau mai puțină limonadă. Cel […]
vin de cazan
Vin de cazan: Vinul de cazan este un vin destinat producerii de eaux-de-vie. În esență diferă de o […]
Distilat
Distilat: nm Un distilat este produsul unei distilare... Bună ziua, Trebuie să fiți abonat pentru a citi restul […]
Dud
Dud: Butoaiele din doage din lemn de dud au interiorul usor prajit si exteriorul crud, cu […]
Aerare
Aerarea: Aerarea unui vin (prin trecerea lui printr-o carafă) va fi adesea benefică, mai ales dacă materialul este dens și […]
Rimage
Rimage: „Rimage” este o mențiune specifică pentru anumite vinuri dulci naturale (VDN) franceze cu denumirea de origine controlată Banyuls. El […]
Rotunjime
Rotunzime: rotunjimea unui vin este o impresie generală de gust dată de un vin suplu, moale și, pentru […]
Alcool de vin
Alcool de vin: alcoolul de vin este alcoolul conținut în vin care este recuperat din drojdia acestuia din urmă […]
Banyuls
Banyuls: Banyuls este un vin dulce natural cu denumire de origine înregistrată produs în patru orașe din sudul […]
Tonaj
Tonajul: nm Tonajul este acțiunea de a pune (vin, cidru etc.) într-un butoi; rezultatul ei... Bună, trebuie să fii […]
Strugurii Saccharomyces
Saccharomyces uvarum: Drojdia Saccharomyces uvarum este implicată în producția de vin, bere și cidru. Cel […]
Vinuri fără indicație geografică (VSIG)
Vinuri fără indicație geografică (VSIG): reforma OCM (Organizația comună a pieței) a creat categoria vinurilor fără […]