Originile miso-ului: Se consideră în general că sosurile din marinate de pește sau carne sărată, numite hishio, […]
Glosar de produs
miso
Miso: Miso este o mâncare tradițională japoneză care se prezintă sub forma unei paste fermentate, groasă și parfumată, cu […]
Mirepoix
Mirepoix: Un mirepoix este un preparat culinar creat în secolul al XVIII-lea de bucătarul ducelui de Lévis-Mirepoix, mareșal de […]
Melet
Melet: Meletul este un condiment făcut din hamsii foarte mici (4 până la 6 centimetri) marinate în ulei de măsline, […]
Vandouvan (condiment indian)
Vandouvan (condiment indian): Vandouvan (sau vadouvan) este un amestec de condimente de origine indiană. Este un aluat ușor aprins, din care […]
Trapper (condiment)
Trapper (condiment): La baza amestecului de condimente al trapperului, pepite de zahăr de arțar care fac acest condiment unic: […]
mustar de Cremona
Muștar Cremona: Muștarul Cremona (în italiană mostarda di Cremona) este un condiment italian, numit și mostarda di [...]
risotto
Risotto: Risotto este un preparat din orez din bucătăria italiană. Este o reducere de bulion („minestra asciutta” […]
Cub de bulion
Cubul de bulion: Cubul de bulion sau cubul de bulion a fost inventat în anii 1880 de Claude Émile Théodore […]
Floricele de porumb
Floricele de porumb: floricelele de porumb (sau floricelele de porumb în ortografia reformată), floricelele de porumb sau floricelele de porumb sunt o cereală umflată produsă de […]
Nisip de roșii
Sablon de roșii: Un produs italian, sablon de roșii (marcă înregistrată) este pudră de roșii uscate. Toate […]
Foutou (bucătărie africană)
Foutou (bucătăria africană): Foutou este un fel de mâncare tradițional african. Este un fel de mâncare foarte popular în țara Akan, în special în […]
frunza de smochin
Frunza de smochin: frunza de smochin este o parte a viței de vie care crește din tulpină și uneori […]
Tahini (bucătărie orientală)
Tahini (bucătărie orientală): Tahini (alte denumiri: tahin, tahina, tahineh, téhina, tahiné) este un preparat oriental preparat din […]
Usturoi dulce
Usturoi dulce: usturoiul dulce este usturoiul albit timp de două sau trei minute în oțet de vin alb și marinat […]
Ratatouille
Ratatouille: Ratatouille este o tocană de legume tipică bucătăriei provensale, originară din Nisa și Provence, dar […]
mustar german
Muștar german: Muștarul german (Süßer Senf) cuprinde trei tipuri principale de muștar în Germania: Dusseldorf Moster, numit și […]
Muștar violet
Muștar violet: Muștarul violet este produs în Brive (departamentul Corrèze, în sud-vestul Franței). […]
Muștar de Picardie
Muștar de Picardie: Fabricat cu miere, cidru sau miere, producție toate provenind din regiune, muștarul picardic artizanal este […]
Muștaruri diverse
Muștar ușor: Este un muștar blând, făcut din semințe de muștar alb, sare, condimente, acidifiant, oțet […]
Muștar - Principalele soiuri de muștar și caracteristicile acestora
Muștar tradițional Bénichon Muștar Burgundy Muștar Charroux Muștar Dijon Muștar Fallot Muștar Gent […]
mustar Bénichon
Muștar Bénichon: O specialitate elvețiană, muștarul Bénichon este o tartinadă făcută din făină, muștar, […]
Muștar de Orleans
Muștarul Orléans: Fabricarea muștarului Orléans datează din 1580, când Vinaigriers-Moutardiers, discreditați de contrafacere, au cerut […]
Muștar de Gent
Muștar de Gent: Muștarul de Gent este făcut în centrul frumosului oraș Gent din Belgia. Îndoirea […]
Muștar Meaux
Muștar de Meaux: Denumit și „muștar de modă veche”, acest muștar rustic, originar din orașul Meaux (departamentul […]
Muștarul lui Dijon
Muștar de Dijon: Muștarul de Dijon este un muștar puternic care există în mai multe soiuri. Este realizat […]
mustar de Burgundia
Muștar Burgundy: Muștarul Burgundy este un muștar produs în Burgundia, care beneficiază de o indicație geografică protejată (IGP) din […]
Muștar în stil vechi
Muștar de modă veche: muștarul de bob de modă veche este făcut din semințe întregi de muștar, sare, […]
Muștar Fallot
Muștar Fallot: În 1840, Léon Bouley a fondat o fabrică de muștar și o moară de ulei în Beaune (Burgundia). Foarte rapid, […]
Savora (condiment)
Savora (condiment): Savora este o marcă înregistrată de condiment dulce inventat în Anglia în 1899, a cărui textură […]