Pește albastru : Pește albastru care se mai numește pește Gras sunt: hamsie, hering, sardea, macrou, somon, Thon. Al lor scaun conține 5% până la 12% din lipide compusă în principal dinOmega 3, protectori ai inimii și arterelor.
Contrar la pește alb, cărora li se opun în general, acest nume are o relație directă cu culoarea albăstruie a piele a acestor pesti si nu a lor scaun cum este cazul pentru pește alb.
Numele „pește albastru” este numele dat pește de apă sărată, pelagic (*).
(*) Pelagic: Relativ la marea liberă; care trăiește în cele mai adânci părți ale mării (sinonime: abisal, hadal).