Bharta (bucătărie asiatică) : farfurie nommé bharta (ou bhurta), est un amestec de legume en Pireu de cartofi (appelée chakata), légèrement prăjit, în bucătărie de l’IndiaDe Bangladesh și Pakistan.
Este o farfurie fundamental o vegetarian.
Une de ses Versiunile les plus connues est le baingal ka bhurta bazat pevânătă.
Ingrediente : chitanțe de bharta varient selon les regiuni et du ou des legume utilisés. En général, les ingrediente sunt:
Un de legume, par exemple aloo (cartofi), brinjal (vânătă) ou kalara (pepene amar)
de tomată (tamatar) ou de l’ceapă (pyaz)
Des condimente fript
A garnitură (adesea de la orez alb)
Un asezonare.