Les pains ukraniens : L’Ukraine produit d’excelent cereale, a caror făină serveste la inventa din dureri variat et gustos, d’utilisation quotidienne ou, pour certains, réservés aux sărbători.
Les dureri (en ukrainien : khlib) et les Produits facut din grâu sont très importants dans la cuisine ukrainienne. Les decorațiuni sur le dessus peuvent être très rafinat pentru celebrare sau mari ocazii.
Pashka (Паска) : durere bogat tradițional de Paști, gătit într-o mucegai cilindric. Le dessus de la pashka est décoré des symboles typiques de Paști, precum trandafiri ou des croix.
Termenul de pașca (en russe : Пасха, « Pâques ») désigne également un desert facut din tvorog (brânză albă grabă) Din pentru mine cilindric ou piramidă, adăugat de fructe uscate.
Babka : un autre durere de Paști, habituellement une aluat proaspăt dulce cu stafide si altii fructe uscate. Il est habituellement cuit au patru într-un mare mucegai cilindric.
Pampushki : putina paine cheltuieli pentruusturoi și Ierburi însoțitor în special cel Borș.
Kalatch (ou kolatch) : durere de forme annulaire, typiquement servi à Crăciun et aux enterrements. La aluat este împletit, souvent avec trois tresses représentant la Sainte-Trinité (*). La împletit est alors bouclée en un cerc (« cercle » = kolo en ukrainien) représentant le cercle de la vie et de la famille.
(*) Dans le christianisme, la Trinité (ou Sainte Trinité) est le Dieu unique en trois personnes : le Père, le Fils et le Saint-Esprit, égaux, participant d’une même essence divine et pourtant fondamentalement distincts. Le terme Trinitas (= tri + unitas) est forgé en latin par l’écrivain latin Tertullien (155-220).
Koroval : un durere rotund et tressé, semblable au kalatch. Il est le plus souvent cuit au four et servi spécialement lors des nunti ; il est décoré de motifs animale et plante (găină, couronne de pervenches, frunze de viță de vie...).