Carciofi alla giudìa (bucătăria italiană): Carciofi alla giudìa (literal „anghinare evreiască”) este unul dintre […]
legume
Piure de tomate
Piure de roșii: piureul de roșii este un lichid gros obținut prin gătirea și scurgerea roșiilor. […]
Chip de cartofi
Croustille: (cuvânt care vine de la crocant). Un chip de cartofi este o felie mică, crocantă, prăjită, făcută din cartofi, […]
prăjitură Sarah Bernhardt (bucătărie suedeză)
Biscuit Sarah Bernhardt (bucătărie suedeză): Biscuitul Sarah Bernhardt, numit după actrița franceză Sarah Bernhardt (1844-1923), este un […]
Nián gāo (bucătărie chineză)
Nián gāo (bucătăria chineză): Nián gāo (chineză: 年糕; pinyin: nián gāo; literal: „[…]
Wingko (bucătărie indoneziană)
Wingko (bucătărie indoneziană): Wingko este o gustare tradițională indoneziană similară cu o clătită făcută din […]
Tukeneng (bucătărie filipineză)
Tukneneng (bucătărie filipineză): Tukneneng este o tempură filipineză făcută din ouă de rață fierte tari prăjite într-un aluat […]
Praz-cartofi
Praz-cartofi: Căsătoria dintre praz și cartof a produs întotdeauna rețete surprinzătoare și gustoase, printre […]
Pont-Neuf (mere)
Pont-Neuf (mere): „Pont-Neuf” desemnează un pod și o stradă din arondismentul 1 din Paris. Rue du Pont-Neuf trece de-a lungul […]
Saladină
Saladina: Saladina este o mica salata frantuzeasca decorata cu diverse legume crude. Din punct de vedere istoric, zecimea de saladină a fost o taxă stabilită […]
frunza de smochin
Frunza de smochin: frunza de smochin este o parte a viței de vie care crește din tulpină și uneori […]
Ratatouille
Ratatouille: Ratatouille este o tocană de legume tipică bucătăriei provensale, originară din Nisa și Provence, dar […]
Roșii uscate
Roșii uscate la soare: roșiile uscate la soare sunt roșii care au fost lăsate să se usuce la soare, astfel încât starea lor […]
Mere tartiflette savoyarde
Mere tartiflette Savoyard: Cartofii se curăță de coajă, se spală și se feliează apoi se sojesc cu brânză reblochon, slănină […]
Mere umflate
Cartofi umflați: Cartofii umflați sunt cartofi curățați de coajă; spălate, tăiate în felii subțiri și prăjite în ulei […]
Cartofi la abur
Cartofi aburiți: Merele sunt curățate, spălate, calibrate, așezate pe un coș de aburi (sau într-o oală sub presiune), […]
Cartofi soți nefierți
Cartofi soți nefierți: cartofii sunt curățați, spălați, tăiați felii sau tăiați cubulețe sau […]
Mere salardaise
Pommes salardaise: Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie în felii destul de groase, se usucă într-o cârpă, apoi […]
Piure de cartofi
Piure de cartofi: Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in sferturi, se pun la fiert in apa cu sare, apoi se trec printr-un piure de cartofi. […]
merele Pont-Neuf
Pommes Pont-Neuf: Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie în bețișoare de 1 cm pe 5 până la […]
Mere paioase
Cartofi pai: Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in batoane foarte fine. Tunderea merelor paie […]
merele lui Maxim
Merele lui Maxim: Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie felii subțiri cu ajutorul unei mandoline, apoi se aranjează în […]
Cartofi prajiti in stil Lyon
Cartofi soți la Lyon: Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați felii apoi soțiți cruzi cu […]
Cartofi prăjiți
Cartofi prăjiți: cartofii sunt curățați de coajă, spălați, împărțiți în bețe mai mult sau mai puțin mari, uscați și prăjiți în […]
Duchesse Cartofi
Merele Ducesă: Merele se curăță de coajă, se spală și se pasează, apoi se leagă cu ouă și brânză. Au forma […]
Mere zdrobite
Mere piure: cartofii se curăță de coajă, se spală, se fierb în apă cu sare, apoi se pasează cu o furculiță cu […]
Merele Darphin
Pommes Darphin: Cartofii sunt curățați, spălați, răzuiți cu o mandolină sau cu o răzătoare mare de paie […]