Ramadan : Ramadanul este al nouălea lună a anului lunar Musulman, timp în care credincios al islamului trebuie să respecte post du pârghie au apus de soare du soleil. Ramadan este unul dintre cei cinci piloni (datorii) ai islamului. Celelalte patru fiind: shahada (atestarea credinței), cele cinci rugăciuni zilnice (sau Salat), pomana către sărac (sau zakat), pelerinajul la Mecca.
În timpul acesta periode, musulman nici nu trebuie băutură (numai clătiți la gură sans a inghiti orice picătură), nici iesle, nici nu fumez, nici nu au relaţii sex, nici nu purta parfum sau machiaj în timpul Journée.
Au Maroc de exemplu, la ruptură du post, musulman ia o masă (numit ftour), compusă de obicei din a supă gros (celHarira bazate pe diverse legume și naut), deoua fierte tariDe dateDe prăjituri dulce au miere (shebakia) și de Suc ou pestriţ (milkshake-uri facut din fruct și d 'avocat).
După rugăciunea de seară, ia o secundă masă unde sunt crêpes (beghrir), de miere, uneori și a supă blanche ( bazin facut din griş, adăugat de unt și suc de lămâie) unde halalim (oală fierbinte de legume uscate cu aromatice, ornat de cârnați sau carne d 'miel sau vițelȘi aluat de pâine cu aluat). O treime masă precede reluarea post înainte de zori (când putem distinge un fir negru de un fir alb, precizează Coranul).
La mijlocul Ramadanului, servim un masă tradițional care, mereu Maroc, este format din a tabletă, A Poulet friptură au chitră confita și a patiserie dulce.
Sfarsitul Ramadan este sărbătorit de unul sărbătoare (Eid el-Fitr) în timpul căruia noi a pregati mult pâtiserii foarte original și fel de mâncare tradiţional.