Llardó Llardó (bucătărie spaniolă): Llardó este făcut din bucăți de sagí prăjit rămase după ce a fost presat pentru a […]
Mezeluri din alte țări
Linguiça (bucătărie portugheză)
Linguiça (bucătărie portugheză): Linguiça este un cârnați de porc portughez, condimentat cu usturoi și boia și afumat.
Coji de porc - Diferitele preparate din coji de porc din lume
Cojia de porc: Cojia de porc este termenul culinar pentru pielea unui porc. În bucătărie, ea poate […]
Mustamakkara (charcuterie finlandeză)
Mustamakkara Mustamakkara (carcuterie finlandeză): Mustamakkara (cârnat negru în finlandeză) este un fel de budincă neagră tradițională de la Tampere […]
Moronga (bucătărie sud-americană)
Moronga Moronga (bucătăria sud-americană): Moronga (sau rellena sau morcilla) este un fel de budincă neagră. Găsim că […]
Kishka (bucătăria est-europeană)
Kishka Kishka (bucătăria est-europeană): „Kishka” (sau kishke) se referă la diferite tipuri de cârnați preparate […]
Drisheen (bucătărie irlandeză)
Drisheen irlandez Drisheen (bucătărie irlandeză): Drisheen (irlandeză: drisín) este un tip de cârnați de sânge fabricat în Irlanda. […]
Biroldo (bucătărie italiană)
Biroldo toscan Biroldo (bucătărie italiană): Biroldo este un preparat din carne de mâncare făcută din sânge de porc, aproape de […]
Sundae (bucătărie coreeană)
Sundae Sundae (bucătăria coreeană): Sundae este un preparat coreean legat de cârnați sau budincă neagră europeană. […]
Budinca neagra
Budincă neagră Budincă neagră: Budinca neagră (cunoscută în franceză ca budincă neagră în engleză), este o […]
budincă roșie scoțiană
Budinca rosie scotiana Budinca rosie scotiana: budinca rosie scotiana este o […]
Beutelwurst
Beutelwurst: Un Beutelwurst este un cârnați de sânge german (Rotwurst sau Blutwurst), care conține mai multe bucăți de grăsime și […]
slănină
Tocino Tocino: Tocino este slănină în spaniolă, de obicei făcută din burtă de porc și […]
părticică
Speck dell'Alto Adige Speck: Speck și mai precis speck dell'Alto Adige (Cioce în Ladin *, Südtiroler Speck […]
șuncă de York
Şunca de York: Şunca de York, de origine engleză, este astăzi un flagship al gastronomiei franceze. Pregătit cu cel mai mult […]
Hiromeri (bucătărie cipriotă)
Hiromeri (bucătăria cipriotă): Hiromeri este o carne cipriotă gustoasă din șuncă afumată. Înainte de a fi presat sub o greutate mare […]
șuncă din Pădurea Neagră
Șuncă din Pădurea Neagră: șunca din Pădurea Neagră, „Schwarzwälder Schinken” în germană, este o șuncă curată […]
porchetta
Porchetta: Porchetta este o specialitate culinară tradițională din multe regiuni din Italia și din regiunea Nisa, făcută din […]
Boerewors
Boerewors: Boerewors este un tip de cârnați care provine din Africa de Sud. Este o carne de delicatese importantă în bucătărie […]
Pogo (cârnat)
Pogo (cârnat): Un pogo este un cârnați pe un băț (în engleză: „câine de porumb”). Pogo este […]
Serrano (șuncă)
Serrano (șuncă): Jamón Serrano este o marcă de certificare colectivă a șuncii conservate printr-un STG de […]
Gammon (charcuterie engleză)
Gammon (charcuterie engleză): în engleză, gammon se referă la piciorul din spate al porcului (coapsa) care a fost prelucrat […]
Cârnați de Bologna (bucătărie italiană)
Cârnați de Bologna (bucătăria italiană): Cârnații de Bologna (sau bologna) sunt un cârnați gătiți, obținut din resturile […]
șuncă San Daniele
Prosciutto di San Daniele: Prosciutto di San Daniele este denumirea de origine a unei șunci crude conservate printr-un DOP […]
Sunca de Parma
Prosciutto di Parma: Prosciutto di Parma este denumirea de origine a unei șunci (prosciutto) produsă în provincia […]
prosciutto
Prosciutto: Prosciutto este o șuncă italiană care este de obicei feliată subțire și servită crudă. Acest tip de șuncă […]
Salsize
Salsiz: Salsiz este un mic cârnați uscat originar din cantonul Graubünden, Elveția. De formă dreptunghiulară și lung […]
Schmaltz
Schmaltz: Schmaltz (scris și schmalz sau shmalz) este grăsimea de pui sau de gâscă redată și clarificată, […]
ceașcă
Coppa: Coppa este un cârnați de origine italiană făcut din muschii de porc dezosați și tăiați, sărat, marinat în vin […]
Suschenaja govyadina
Suschenaja govydina: Suschenaja govydina (literal: carne de vită uscată) este o carne uscată din regiunile de sud ale Rusiei. Ea […]