Dicționar vin și vie
Cred că bărbații care se nasc acolo unde se găsesc vinuri bune au o mare fericire - Leonardo da Vinci (1452-1519)
Un vin bun? Nu este complicat: este un vin pe care vrei să-l bei din nou -
Maxima viticultorilor din Beaujolais
Introducere
Acces la gastronomie
Abonează-te pentru a descoperi articolele din Dicționarul Vinului și Viei!
Dicționar vin și vie
- De succes
- caisă
- Abstem
- Salcâm
- Mahon
- Un baston
- Acarieni
- Acarioza
- Bretele
- Care îți atrage privirea
- acerb
- Ascesa
- Acetaldehida
- Acetat etilic
- Acetat de butil
- Acetonă
- Achiziție futures
- Acid
- Acid acetic
- Acid ascorbic
- Acid lactic
- Acid malic
- Acid metatartric
- Acid sorbic
- Acid tartaric
- Acidificare
- Aciditate
- Aciditate fixă
- Aciditatea reală
- Aciditate totală
- Aciditate volatilă
- Aciditatea volatilă corectată
- Acrişor
- Oțel vitrificat
- Achită
- Acru
- Acrotonie
- Aditivi
- Înmoaie
- Alterare
- Aerare
- Aerați
- Aer
- Rafina
- Aglicon
- Clamă
- plăcut
- Aprobare
- Aprobare
- Agresiv
- Agricultura ecologică
- Agricultura biodinamică
- Agricultura motivată
- Citrice
- Teaser
- Aignes
- Acru
- Acru
- Destinat
- Aire
- Arie geografică
- Zona parcelei
- Încă
- Albumina de ou
- Alcoogen
- Alcool
- Alcool (substanță)
- Alcool (conținut în)
- Alcool amilic
- Alcool de vin
- Nivelul alcoolemiei
- Alcoolic
- Alcoolizare
- Alcoolism
- alcoolometru
- Aldehidă
- aldoză
- Alerta
- Allant
- Alergeni
- Alungit
- Prelungi
- Atrage
- alsacian
- Alterări organoleptice
- gândac de purici
- Emaciat
- Amande
- Chihlimbar
- musturi îmbunătățite
- Amenda
- Amer
- american (gust)
- amărăciune
- Azbest
- Amoureux
- Ampelidaceae
- Ampelografie
- Ampelologie
- Amforă
- Amplu
- Amuzant
- Analiza chimica
- Analiza frunzelor
- Analiza organoleptică
- Analiza senzorială
- anglais
- Țipar
- unghiular
- Dioxid de carbon
- Dioxid de sulf
- Animal
- An
- Antociani
- antracnoza
- Antioxidant
- AO-VDQS
- AOC / AOP
- August
- Apogeu
- Denumire comunală (Burgundy)
- Denumire de origine controlată (AOC)
- Denumirea de origine reglementată
- Vin cu Denumire de Origine delimitata de calitate superioara
- Denumire regională
- Denumire subregională
- Denominații de vin
- Capacitatea de custodie
- apyrene
- acva vitae
- Apos
- Păianjen
- Arane
- Arhitectură
- Arcure
- ardezie
- Sunt
- Areometru
- Lut
- Argila si calcar
- nămol argilos
- Argila silicioasa
- A ras la
- Aristocratic
- Armagnac
- Aromatic
- Aroma de gură
- Arome de lemn
- Arome de vin
- Arome și soiuri de struguri
- Arome de fermentare
- Arome varietale
- acru
- Dezrădăcinarea
- Gust care persista
- Gust care persista
- Rundă
- Arsenic
- Aspect vizual
- Asperități
- calmeaza-te
- Uscare
- asamblare
- înmoaie
- Astringenţă
- Astringent
- Atmosfera
- atac
- Atractiv
- Aubuis
- Auster
- Autentic
- AVA (Zona Viticolă Americană)
- avansat
- AVC
- Aprobare
- Orbit
- Flagel
- bacanale
- Bacchus
- Bachic
- Bacil lactic
- Bacterie
- Anason stelat
- Boabe de struguri
- Fructe de pădure
- minge
- Balsamic
- Balthazar
- Interdicție de recoltare
- banal
- Banană
- Banyuls
- Găleată
- Butoi
- barrique
- Butoi Bordeaux
- Butoi Bordeaux
- Busuioc
- Batonajul
- Balsam
- Bârfitor
- Selecție de fructe de pădure
- Albinele
- bentonită
- Bergamotă
- Berrich
- Unt
- BIB
- Bun la palat
- Grăsuț
- Amprenta de carbon
- Biodinamică
- Biscuit
- Bisulfit
- Bitartrat de potasiu
- Bitum
- BIVB
- Braț negru mort
- Putregaiul negru
- Albus de ou
- Blanc de blancs
- Blanc de noirs
- tocană
- Amesteca
- Îmbinând
- Bock
- bocoy
- bodega
- Caroseria
- cheresteaua
- Împădurit
- Vasul lui Satan
- bomboane englezești
- Balon de sticlă
- Aglomerat
- Îmbunătăţi
- Timp bun
- Plictisi
- bota
- botrytis cinerea
- Botrytis
- Blocat
- Blocat
- Gura de vin
- Priza
- Plută Lyon
- Plută
- îmbufnat
- Fierbător de epocă
- amestec Bordeaux
- A fierbe
- Boulbene
- Buchet
- Noroi
- mugur
- Mug de coacăze negre
- Puf
- Bourrillon
- Bousine
- Sticla
- Sticle (setare)
- Butași
- E o nebunie
- Ramura de fructe
- Producerea berii
- Braserie
- Brettanomyces
- Brillante
- Brioşă
- Cărămidă
- Cărămidă
- Brix
- Ars
- Arzator anti inghet
- Aburi
- maro
- rumenire
- rumenire
- brut
- Brut fără an
- buruiană
- Cimişir
- Bulle
- Potabil
- Cabot
- Cacao
- Sigilat
- A sigila
- cadastru
- cafenea
- Ladă
- Caillou
- Verifică
- Verifică
- Calcar
- Calcar cu entroques
- Calendarul lunar sau solar
- Calusuri
- știre falsă
- Bobină
- scorțișoară
- Poate sa
- Impetuos
- Capsulă
- Capsulă
- Capac cu filet
- Capsula CRD
- Capsulă de șampanie
- butoiul
- butoiul
- Caquillon
- Caracter
- Decantarea
- Carafă
- Decanta
- Caramel
- Caramel (adjuvant)
- Carasson
- Carbon (amprentă)
- Carbonic
- Carbonic
- Balon de sticlă
- deficiență
- Mângâind
- carmin
- pătrat
- Construi
- Meniu de vinuri
- Cutie de carton
- Cazeină
- Cuşer
- Butoi
- spart
- rupt
- Rupere
- Coacăze negre
- Caudalie
- Săpat
- Cavaillon
- Peşteră
- Pivniță de băuturi
- Pivniță
- Cooperativa de vinuri
- Seif
- Vânzător de vin
- Cedru
- Pivniţă
- Centrifugarea
- îmblăciu
- Soi de struguri
- Soi de struguri (regulament)
- Soiuri de struguri și ampelografie
- Legare
- cireșiu
- Certificat de omologare
- Certificare
- Certificare organică
- chabrot
- Chai
- Căldură
- Cald
- Chambrer
- Chambrer
- Șampanizare
- Champignon
- Champignon
- chantepleure
- chantepleure
- Site
- Chapeau
- Rozariu
- Chaptalizare
- Chaptalizat
- Vrăjitor
- Taxă
- Încărcare pe parcelă
- Vrăjitor
- Carnal
- Cărnos
- Structurat
- Castel
- Castel (mențiune de castel)
- Sclipitoare
- fierbinte
- Încălzitor
- Încălţăminte
- Stăpân de pivniță
- Șeful Culturii
- Chêne
- Plută de stejar
- găitan
- cărunt
- micuț
- Capră
- caprifoi
- șic
- Chimic
- Cloroza viței de vie
- Cloruri
- chocolat
- colesterol
- Halbă
- Cromatografia
- Leafhopper
- Frunza verde
- Cidlă albă
- Trabucuri
- Îndoiți
- Ceară
- Cioplit
- Acid citric)
- Lămâie
- CIVB
- Clair
- Clairette
- vin roșu
- Clarificare
- Clasamentul 1855
- Clavelin
- Climă
- Climă
- Clima (schimbările climatice)
- Clone
- Clone ale soiurilor de struguri franceze aprobate
- Închis
- cățel de usturoi
- Coccinelle
- cocenila
- Cochylis
- Cod bule
- Coffey
- Coniac - Mențiuni și denumiri de coniac
- Capac
- Gutui
- Fes / fular
- Colaj
- Colaj albastru
- Lipici de pește
- Guler
- colorare
- Comitetul interprofesional al vinului
- Comitetul de clasificare/degustare
- commun
- Compact
- Complantarea
- complet
- Complex
- Include
- Componentele vinului
- Compuși aromatici
- Compuși fenolici
- Compuși ai sulfului
- Compot
- Concentrația musturilor
- Concentrare parțială a mustului
- Concentrat
- Conducere (modul de)
- Managementul podgoriilor
- gem
- Confuzie sexuală
- Părăsi
- Părăsi
- Trebuie să înghețe
- Congeneri
- Cunoscător
- Conservanți
- Consecvență
- Constituit
- Constituirea unui vin
- Consuma
- Recipiente pentru vin - Lista diferitelor recipiente pentru vin
- Contra-muguri
- Eticheta din spate
- Controlul sarcinii
- Cooperator-secerator
- De cooperare
- Cooperativă de manipulare
- Coautorare
- Așchii
- cordon
- Snur (dimensiune in)
- Cordon de Royat (dimensiune in)
- Corp de vin
- Corpolent
- Corecție
- Corsica
- Corsica
- Deal
- Curgere
- Culoarea vinului
- Casting
- Sag
- Cupaj
- ceașcă (sticlă)
- Cutter
- curs
- Tribunal
- Legat scurt
- Scurt (dimensiune):
- Agent
- scuipat
- Cretă
- Cretă
- Murdărie de fier
- Cremant (vin)
- Crema de cap
- Gol
- Gol
- Cricova
- Cristalin
- Cristale de tartru
- Vintage (vin)
- Meșter de epocă
- Vechea clasă de mijloc
- Clasificat vintage
- Cruover
- Crio-extracția
- Crio-drojdii
- Criptogame
- Criptogamic
- Cubitainer
- Cost
- Piele
- cupru
- Cupru
- fundul sticlei
- Baza
- Cuvarea
- Cuvarea
- Rezervor
- Rezervor
- Rezervor închis
- Rezervor închis
- cuvée
- Cramă
- camera de cuva
- Cuva gravitațională
- Cybersquatting (vin)
- Ciclul vegetativ al viței de vie
- Ciclul vegetativ al viței de vie
- Dactylosphaera vitifolii
- damigeană
- Deblocare
- Aşezarea
- Rupere de muguri
- Aşezarea
- Decanta
- Dezbracarea
- Descoperi
- Sfrijit
- Potcovire
- Declasament
- Declin
- Decolorat
- Ramolit
- Decret
- Devating
- Defecte la vin
- Degenerescenta infectioasa
- Degorgerea
- Gradul de alcool
- Gradul de Baumé
- Gradul Oechsle
- Degustător
- Degustare
- Degustare oarbă
- Degustare analitică
- Degustare comparativă
- Aprobare degustare
- Degustare orizontală
- Degustare pe verticală
- Delicat
- Dezlegat
- Delimitare
- Delimitarea parcelei
- Demeter
- Demi
- Jumătate de butoi
- Jumătate cearșaf
- jumatate muid
- Jumătate de coadă
- Semi uscat
- demoiselle
- Denaturarea
- Denumirea de origine
- Denumire (original)
- Denumiri
- Denominazione di origine controlata
- Denominația de origine controlată (DOC)
- Denominazione de origine controlată și garantată (DOCG)
- dens
- Densimetru
- Densitatea de plantare
- Densitatea mustului
- Densitatea mustului original
- Dantelă
- Neizolat
- Depungerea
- Depozit
- Neizolat
- Deacidificarea
- Dezalcoolizarea
- Potolește setea
- Dezechilibru
- Dezinfectare
- Dorit
- Deshidratant
- Uscat
- Uscarea
- Detartrage
- A doua fermentație
- Al doilea nas
- Dezvoltat
- Dezvoltare Durabilă
- Dextrină
- Dextroză
- Diacetil
- Diastază
- Difuz
- Diluat
- Dionysos
- Dioxid de carbon
- Dioxid de sulf
- Dioxidul de sulf în oenologie
- Dipsomania
- disc
- Îndepărtat
- Distilat
- Distilare
- Distilerie
- Distinct
- Diuretic
- Dodin
- Ia masa
- Dolium
- Dom Perignon
- Domaine
- Dominant
- Doré
- Dormință
- Dozaj
- Dublu-magnum
- Dulceag
- Dulce
- Doucine
- doagele
- Şanţ
- Vin dulce)
- Douzil
- Drojdie
- Fraier
- Steag
- Drojdie
- DRM
- Dreapta
- Stop stop
- Dunder
- greu
- Apă
- Efervescenţă
- Efervescent
- Decuparea frunzelor
- Efluenți de vin
- Aromă
- embosare
- Ambuteiaj
- Îmbutelierea la cald
- piure
- Empireumatic
- A face de rusine
- Mașină de recoltat struguri
- Tămâia
- Soi de struguri
- Încantator
- Licitații (vânzări către)
- Licitații globale (vânzare către)
- Cerneală
- Cuvarea
- Endocarp
- Acoperire cu iarbă
- Intoxicant
- Încălcați
- Jucăuş
- dușmani
- Îmbogățirea musturilor
- Îmbogățirea vinului
- Îmbogățirea vinurilor cu arome și pigmenți
- Îmbogățirea prin adăugare de așchii de lemn
- Îmbogățirea prin micro-oxigenare
- Îmbogățire cu must concentrat rectificat
- Acoperit
- Semănat
- Scalare
- Tonaj
- Intrarea în gură
- Plic
- Enzime
- Strângerea
- Esca
- Spalier
- Spiritul vinului
- se eschiva
- Tavernă
- Timbru
- Ester
- Estufades
- etanol
- Etilotest
- Eucalipt
- Eudemis
- Eulia
- Eutipioză
- Examen organoleptic
- Excorioza
- Excorioza
- Expirație
- Explozie de arome
- Expresie
- Extra brut
- Foarte uscat
- Extracție
- Extracție la cald
- Extragerea culorii
- Extract uscat
- Exuberant
- Abanos
- Tunderea
- Opărire
- Debugging
- Ebuliometru
- Ebulioscop
- coajă de țestoasă
- Echalas
- Schimb de steaguri
- Schimbător de căldură
- Opărire
- Scala de claritate
- subțierea
- Subtierea chimica
- Sclipitor
- Sclipitor
- eclozarea
- Ecocert
- ecologie
- Scurgerile
- Grajd
- Îndulci
- Destulare
- Dezrăcitor
- Egrenare
- Fabricarea vinului
- Tunderea
- Prună uscată
- Electrodializare
- elegant
- reproducere
- Învechirea vinului
- Îmbătrânirea în sticlă
- Învechire în tva
- Creșterea oxidativă
- Învechire în lemn
- Învechire pe drojdie
- Tunderea
- Gros
- Răspândirea
- Depamprage
- înflorit
- umăr
- Ephippiger
- Epicarp
- Condiment
- Epidermă
- Peeling
- Echilibru
- Echilibru
- Destulare
- Erinose
- Stare sanitara
- Etanal
- Eter
- Eteric
- Eteri
- Etil
- Alcoolism
- etichetare
- Etichetă
- Țesătură
- Țesătură
- Străin
- Îngust
- Îngust
- Aerisire
- Stătut
- Evoluat
- Fabricarea vinului
- superficial
- Cale
- Păli
- snop
- faible
- pauză
- Fazan
- fait
- Decolorat
- Pictat
- Pictat
- Somptuos
- Obosit
- Secera
- Falsetto
- Gust fals
- Fertilizare
- Amidon
- Fete
- femeie
- Fânarea
- Fereastră de vin
- Chimen dulce
- Fer
- firmă
- închis
- închis
- enzimă
- Fermentare
- Fermentaţie
- Fermentare la rece
- Fermentarea alcoolică a vinurilor albe
- Fermentarea alcoolică a vinurilor roșii
- Fermentarea alcoolică a vinurilor roșii
- Fermentarea sticlei
- Fermentarea în cuve închise
- Fermentarea și controlul temperaturii
- Fermentația malolactică
- Fermentație secundară
- fermentator
- Fermentabilitate
- Fermentabil
- Ferocianura
- Sărbătoarea Sfântului Vincențiu
- Foc
- frunza de coacaze negre
- Frunza moarta
- pliant
- Și de drept
- Fișă de degustare
- febril
- Fix
- Fig
- Învârtire
- Slab
- Fetiță
- Fire de rulment
- Fire de ridicare
- Filtrare
- Filtrare tangențială
- Filtrarea în flux încrucișat a vinurilor
- final
- Sfarsit de gura
- Sfarsit de gura
- Amenzi
- Final
- Final
- Drojdie fine
- Fineţe
- Terminat
- balon
- Sticla
- Carafă
- Adulmeca
- Flash-declanșator
- Pasteurizare flash
- Măgulitor
- flavescență aurie
- Aromă
- Flavonă
- Flavonoide
- Flavonoli
- Indiferenţă
- Fleur
- Floare (aroma florala)
- Floare
- Înflorit
- Teanc
- Înflorire
- Floral
- neclară
- Fluatie
- Fluent
- Fluid
- flaut (sticlă)
- Flaut alsacian
- Vinificator zburător
- fân
- broşură
- funcaille
- Întuneric
- topit
- Fungicid
- Fântână de vin
- Formare de sommelier și oenologie
- formiat de etil
- Fort
- fortificat (vinuri)
- Fulger
- Fulger
- Ferigă
- De foc
- Călcare
- Rammer
- Desiş
- blană
- vulpea
- Parfum
- Prospeţime
- Frais
- căpșună
- Căpșună sălbatică
- framboise
- Franc
- Adevărat gust
- Liber de picior
- franc
- Lovit
- lovit
- Frauda (la vinuri)
- Fraude și obiceiuri
- Alterat
- Fragil
- Paradoxul francez
- Fond
- Fructoză
- fructe albe
- Fructat
- Fuder
- Trecătoare
- fumarie
- Fum
- Fumiganți
- Fumigaţie
- furaldehidă
- Ulei pentru siguranțe
- A fost
- Futaille (vinificație)
- Inteligent
- Gabinelle
- Gai
- Galactoza
- Vânt puternic
- nebun
- Galizare
- Galon
- Gama aromatica
- Ulcior
- Gariot
- Garrigue
- stricat
- gaz
- Dioxid de carbon
- Gazeificare
- Carbonate
- Gel
- Gelatină
- Jeleu
- Incomod
- Generos
- generic
- Mătură
- Genomul viței de vie
- Geraniol
- Muscată
- Gerbaude
- Gerber
- ghimbir
- Ginguet
- cuișoare
- Floarea de perete
- Palet meteo
- Gheaţă
- Alunecare
- Carbohidrați
- Glucometru
- Lipicios
- Glicerină
- Glicerină
- Glicero-piruvic
- Glicerol
- glicol
- Gneis
- ceașcă
- pahar (dimensiune in)
- Godaille
- Găleată
- Gumă arabă
- Gudron
- Gudron (aromatizare)
- Potabil
- Gât
- Pămătuf
- Gourde
- Gurmand
- Gust (de vin)
- Gust de lemn
- Gust de lemn (implicit)
- Gust de plută
- Gust galben
- gust de lumină
- Gust rancio
- gust de friptură
- Gust de terroir
- Gust de odinioară
- degustător de vinuri
- Degustător
- Gustos
- gută (vin de)
- Picatură
- picătură mamă
- grație
- Cereale
- Semințe de struguri)
- Boabele (de lemn)
- Boabele nobile
- unsoare
- Gras
- grand cru
- Clasificat Grand Cru
- Vin grozav
- Hambar
- Hambar
- Granit
- Cluster
- Grapple
- Gras
- Mormânt
- Pietriș
- Pietriş
- Putregaiul gri
- Altoire
- Grefă
- altoit-sudat
- altoitor
- Grefă
- Grindină
- Grenadă
- granat
- Gresie
- Gheara de sampanie
- grillage
- Poartă
- grătar
- Visine
- Bar mare de șampanie
- Mare rosu
- Coacăze
- Aspru
- Grup rece
- Buturuga
- A creste
- Infatuat
- Bezea
- Gustativ (examinare)
- Guyot (dimensiune in)
- Gips
- Pansament (din sticla)
- cărăbuş
- Hanseniaspora uvarum
- Haptica
- Armonios
- grăbit
- Trufaş
- trufaș (comportament în)
- Înalt (viță de vie)
- Havana
- Grade-zile de încălzire (HDD)
- Hectar
- hectograd
- Hectolitru
- Elice
- heptanol
- Ierbos
- Erbicid
- Arici
- Adze
- Citrice
- hexanal
- hexozamină
- Hexose
- Hibernare
- Omogen
- Sincer
- Hordon
- Orizontală
- Orizontală
- Hotte
- Ţopăit
- hop
- Sapă
- Ulei esențial
- Uleios
- al optulea
- Miros
- umiditate
- humus
- hibrid
- Hibrid franco-american
- Hibrid interspecific
- Hibrid intraspecific
- Hibrid mixt
- Hibrizi (nou)
- Hidrocarbură
- Sulfat de hidrogen
- Hidrometru
- Hidrometru Sikes
- hidroxid de cupru
- Higromètre
- Higrometrie
- Ipocrate
- Hipogeuzia
- Clei de peşte
- IFV
- IGP
- Cufundat
- Nemiscibil
- Impalpabil
- Imperial
- Impetuos
- Impozant
- În vinul adevărat
- INAO
- Incisiv
- Inconsecvent
- Indefinibil
- Indicele de maturare
- Indirect
- Îndărătnic
- Inertizare
- Inexpresiv
- Infuzie
- Nearmonic
- Inodor
- inox
- INRA
- Insectă
- Insecticid
- Insecticid cu spectru larg
- Institutul de Științe Viei și Vinului
- Institutul Francez al Viei și Vinului
- Intens
- Interceptări
- Vin interprofesional
- intracelular (fermentare)
- Invertaza
- Iod
- Iris
- Irigare
- izoamilic
- izoeugenol
- ISVV
- Pădurea Națională Tronçais
- La Martiniquaise (grup)
- Laborator
- Muncii
- Lacasă
- Lactat
- Lactic
- Lactici
- Lactobacili
- lapte
- Lăptos
- Lampant
- Limbă
- Mare
- Lacrimi
- Larvă
- Latitudine
- Lamele
- Lamele (puse)
- dafin
- lavandă
- Spalare
- Vinul și noile tehnologii
- lumină
- Lejeritate
- Leucoantociani
- leuconostoc
- levage
- Levuloză
- Drojdie
- Drojdie
- Drojdii
- Drojdii exogene
- Drojdii indigene
- Drojdii uscate active
- Drojdii alese
- liasic
- Libaţie
- lichen
- minciună
- minciună
- Burgundia
- Liège
- Lier
- localitate
- Ligne
- Linie de îmbuteliere
- Lignificarea
- liliac
- Lămâie verde
- Limon
- Limonene
- neînzorzonat
- Linalool
- Liniar
- Lenjerie de gură
- Lichior de expediție
- Lichior de dozare
- Desenați lichior
- Lisse
- litchi
- Batten
- Litru
- carte de pivniță
- Livrează
- lob
- Loess
- cabana viilor
- Lung
- Lemn lung (dimensiune)
- Băutură lungă
- longevitate
- subţire
- Pastrare indelungata
- Lungimea în gură
- Loubite
- Suspicios
- Greu
- Loial
- lumină
- luminos
- Control biologic
- control chimic de asigurare
- Control integrat
- Luptă motivată
- Lygus spinolai
- Liră
- Lys
- MA
- Macerare
- Macerat „sulfit”.
- Macerare „sulfit” la rece
- Macerație carbonică
- Macerarea pielii
- Macerație la rece prefermentativă
- Macerat semicarbonic
- Mestecat
- Mestecat
- A mesteca
- mestecator
- Mașină de recoltat
- Macroclimat
- Madeerizare
- Maderizat
- Magistraţii viţei de vie
- magneziu
- Magnifique
- Sticlă mare de vin
- Bataturi
- Slab
- Slab
- Plasă
- Stăpân de pivniță
- Stăpân de pivniță
- Controlul temperaturii
- boala sticlei
- Boli de origine chimică
- Boli de origine microbiană
- Bolile viței de vie
- Bolile vinului
- Acid malic)
- malolactic
- Malţ
- Malting
- Maltoză
- Malvasia
- mangan
- Mango
- manipuland
- Manne
- Manechin
- Manitic (fermentație)
- Manoproteine
- Manual (recoltare)
- Inventa
- Marmorarea viței de vie
- Marc (struguri)
- Marc de degorgement
- comerciant
- Stratificare
- Marcotte
- Marie Jeanne
- maghiran
- Marnă
- Marnă
- Marca
- pătat
- masculin
- Masca
- Ascunde
- masiv
- Maestru al vinului
- Mastroquet
- Matusalem
- material
- Material (vin)
- Ingredient activ
- material vinificator
- Coloranți
- Maturarea recoltei
- Coacerea strugurilor
- Maturarea vinului
- Maturitate
- Foraj
- fitil de sulf
- Mușcă
- medalie
- Mai bine
- Pentru a amesteca împreună
- Melanina
- Melanoza
- Melchior
- Melhisedec
- Pepene galben
- Filtru cu membrană
- Memorarea aromelor
- Menge Mallol
- Menisc
- mentă
- mercaptan
- Merise
- Meritul
- Merithalle
- portativ
- portativ
- Mezoclimat
- Metabisulfit de potasiu
- Metabolismul viței de vie
- Metalic
- Metatartric
- metanol
- Metoda cu șampanie
- Metoda Charmat
- Metoda Dioise
- metoda Gaillac
- Pantă mijlocie
- Michel reybier
- Micro-aerofil
- Micro-barbotare
- Micro raw
- Microfiltrare
- Microorganism
- Micro-oxigenare
- Microbi și vin
- Microclimat
- Microcristale de tartru
- Microporozitate
- Miel
- De miere
- miniatură
- Mucegai
- Mijloc de gust
- Millerandage
- Millerands
- Epocă
- Millesime
- Subţire
- Mineral
- minerale
- pahar de vin
- Să strălucească
- oglindă
- Miscibil
- Proces de îmbuteliere
- Punerea la punct
- Amestecare
- Modelarea bolii
- Moderare
- Moale
- Moar
- Mucegăit
- Softy
- Monovarietal
- Monolitic
- Monopole
- Morenă
- Mușcă
- maro auriu
- Morgone
- Morgoni
- moriles
- moale
- Muscă de oțet
- umectabil
- Acostare
- Acostare
- spumă
- Mușchi (luat din)
- Sclipitor
- Carbogazoase spumante
- Mustillante
- Moustill
- Trebuie sa
- Trebuie sa
- must (fabrica de bere)
- must concentrat (MC) și must concentrat rectificat (MCR)
- must sulfit
- Mucilagiu
- Mut
- sturz
- muid
- Mulci
- Munson (Thomas Volney)
- mure
- mure (recolta)
- Dud
- Coacere
- Mosc
- Nucşoară
- Muscat (vin)
- Muscat
- Muscular
- Musel
- De mosc
- De mosc
- Mustimetru
- Mutaj
- Mutaj
- Mycoderma vini
- Myrtille
- PAI (persistență aromatică intensă)
- Paine prajita
- Lamă
- Instruire
- Malarie
- Grapefruit
- vita de vie
- Coș (serviciu de vinuri)
- Perfect
- Parfumat
- Parkerizare
- cota de îngeri
- Neclar
- Trecut
- passé
- Ridicarea
- Passerelle
- Pastor (Louis)
- pasteurizarea
- Pastos
- Paulee
- Coaja de struguri
- Piersică
- pectină
- Film
- Coaja de ceapa
- Penetrant
- Pentodon bidens punctatum
- Pentodon pătat
- Pentoze
- Semințe
- Perignon (Dom Pierre Perignon)
- Peritele cenușii
- Ciubuc
- Budgie
- Persistență
- Spumante
- Peynaud (Emile)
- farmaceutic
- Carbolic
- Fenolici
- Fosfat
- Fotosinteză
- Filoxeră
- pichet
- Picrat
- Cameră
- Piciorul cuvei
- Vita de vie
- Silex de pistol
- Columbofilarea
- pigmenţi
- Pin
- Pinard
- Pinardier
- Pinardier
- Pinault (Francois)
- Pinot
- Halbă
- Pipe
- Pipetă
- Pipi de pisică
- Picant
- Piqué
- Piqué
- Culegător de fructe
- Miza
- Pichetă
- intepatura
- intepatura
- Intepatura acetica
- bujor
- Plantare contur
- plastic
- Plată
- Tencuială
- Complet
- Complet
- Lacrimi
- Lacrimi
- Pluometru
- Precipitaţii
- Punct
- Pară
- Poivre
- Policroza botrană
- polioli
- Polifenoli
- polizaharidele
- Unguent
- Măr
- Pompă de vid
- Pomponne (flaut)
- Portaltoi
- Portaltoi
- Suport pentru șa
- Oală
- Potasiu
- Putred
- Putregaiul cenușiu
- putregaiul nobil
- Împingător de cafea
- Pre-dimensiune
- Presă (vin de)
- presa
- Presare
- Stoarce
- evidență
- primeur
- Primeur (de vânzare în)
- Aportul de spumă
- Producția mondială de vin 2014
- Produse chimice
- Propanol
- Proteină
- Aprovizionare
- a inflori
- Prună uscată
- Prună uscată
- păduchele
- puternic
- Pulpă
- Pioneză
- Birou
- Putred
- forator
- Rasă
- Ridica
- Abrupt
- Stafidă
- Struguri americani
- Rang
- Stare brută
- Stătut
- dăunători
- RC (Cooperative Harvester)
- Rebeche
- recito
- Scuipa vinul
- corecție
- Reducere
- Refermentarea
- Răcitor de must
- Regulă
- lemn dulce
- Roboam
- Eliberare
- reasamblare
- enigmatic
- Randament (a viței de vie)
- Randament agronomic
- Randamentul de alcool
- Randamentul viei
- Rezervă
- Rezerva (vin)
- Răşină
- Respiraţie
- Resveratrol
- Rețin
- Posac
- Rom - Vocabular rom
- Bogat
- Rimage
- Clătire
- Revizuire
- RM
- robă
- robust
- Tunderea
- în jurul
- Rotunjime
- Trandafir
- Roșu
- Mașină rotativă
- Friptură
- barbun
- barbun
- Rubis
- Nepoliticos
- Mitocănesc
- Doliu
- Zaharificarea
- Zaharometru
- Saccharomyces bayanus
- Saccharomyces cerevisiae
- Saccharomyces eubayanus
- Strugurii Saccharomyces
- zaharoză
- Sângerare
- Şalmaneser
- Sănătate și vin
- Plivitul
- Scroafă
- Sarmentaj
- Sauternes
- sălbatic
- Aromă
- Schist
- Altoi
- Vin sec)
- Al doilea vin
- A doua fermentație
- sedimente
- Seducător
- Seducător
- Selecție de boabe nobile
- Selecția masală
- separare
- serios
- Strâmt
- Strâmt
- Serviciu de vinuri
- Sap
- sever
- Severă
- agitator
- SIG
- silex
- silice
- Silico-pietriș
- Sinoxylon sexdentatum
- Siropos
- Societatea Secerătorilor
- Sol
- Sol argilo-calcaros
- solera
- Solide
- Somelier
- Sorbic
- Sotolon
- Ciot
- tulpini de drojdie
- Sulfurare
- sulf (SO2)
- Flexibil
- tupusă
- rafturi
- Mătăsos
- Sfinx
- Spumesc
- Scheletice
- SR
- Stabilizare tartric
- Grajd
- Stresul hidric
- Structura (a vinului)
- Moale
- Substanțe
- Succinic
- Îndulcirea
- Dulce
- Zaharuri (din vin)
- Zaharuri reziduale
- Zaharuri reziduale
- Sulfarea
- Sulfat de amoniu
- Sulfat de cupru
- Sulfiti
- sulfură de carbon
- sulfurare
- pe
- Soc
- copie
- Supracoacerea strugurilor
- Supracoaptă
- tutun
- Tabel
- Mese de maturare a vinului
- Dimensiune
- Mărimea în șampanie
- tanin
- Taninuri
- Taninuri (degustare)
- Taninuri verzi
- Tanizant
- tannic
- Tartrat
- tartrat de potasiu
- Tartru
- Gust de vin
- TCA (tricloranisol)
- Temperatura de servire a vinului
- Delicat, fraged
- uniformă
- Plictisitor
- Teroir viticol
- Termolizare
- Termometru
- Termoreglare
- cimbru
- Tierçon
- tilleul
- A desena
- Tirbuşon
- Tire-larigot (la)
- Titlu
- Tărie alcoolică în volum
- Tărie alcoolică în volum dobândită
- Titrate
- Paine prajita
- Tonneau
- Tonneau
- Butoaie monstru
- Cooper
- Cooper - Istorie și generalități
- Top 50 cele mai scumpe vinuri din lume
- Prăjit
- Tortrix pilleriana
- Turbă
- Întors
- Liniște
- Funcționează în verde
- Spalier
- Spalier
- Fel
- triplu zero
- trist
- bucluc
- Escrocherii
- Ţiglă
- Pahar mare
- tutu
- Tipicitatea
- Vanille
- Vegetal
- Catifelat
- Vânat
- Venancia
- Epocă
- Recolta
- Recolta tarzie
- Recolta verde
- Culegător de struguri
- vierme cu cap negru
- Veraison
- Verjum
- Verde
- vertical
- Vesu
- Vevey (festivalul viticultorilor)
- Scurgere
- vie veche
- Să îmbătrânesc
- îmbătrânire
- Învechirea vinului
- vechi (vin)
- Plin de viață
- Vigne
- Vinificator
- Vie
- Viguros
- Sat
- Vin
- vin alb
- Vin alb - Diferitele tipuri de vinuri albe
- Vin alb - Istorie - producția și generalitățile vinului alb
- Vin alb fortificat
- Vin alb sec
- Vin alb dulce
- Vin zguduit
- Vin fierbinte
- Vin limpede
- Vin fiert
- vin portocaliu
- vin de banane
- vin de cazan
- vin curgător
- vin de epocă
- vin de garaj
- Vin pentru culcare
- Vin pentru culcare
- Vin de ghimbir
- Vin de gheață
- Vin liber
- Vin lichior
- vinul Marc
- Vin de meditație
- Vin de masă
- Vin de nuci
- Vin de paie
- Vin de piersici
- Vin presat
- Vin din struguri supracoapți
- Vin de navigație
- Vin demisec
- Vin dulce natural
- Vin spumant
- Vin gri
- Vin galben
- Vin dulce
- Vin dulce
- Vin mutant
- Vin timpuriu
- Primeur wine - Lista vinurilor primeur franceze
- Vin roze
- Vin rosé – Istoric și informații generale – Producție și comercializare
- Vin rouge
- Vin roșu - Istorie - producția și generalitățile vinului roșu
- Vin sec
- vin liniștit
- epocă
- vinașă
- Vincent (sfântul)
- Vindigo
- Vin
- vinoasă
- Vinexpo
- Viticultura
- Vinicultura
- Vinicultura
- Vinificator
- Vinificatie
- Vinificare Beaujolais Nouveau
- Vinificați
- Vinozitate
- Vinuri de fructe
- Vins de Pays sau IGP (Indicație Geografică Protejată)
- Vinuri de navigație
- Vinuri spumante
- Vinuri fără indicație geografică (VSIG)
- Epocă
- Violette
- Viticultură
- Viticol
- Vinicultor
- Viticultură
- vitis
- Viță de vie alobrogică
- Vitis Labrusca
- Naviga
- Volatil (aciditate)
- Volum
- QPRD
- În vrac
- În vrac
- VSO
- VSOP
- VVSOP
Toată viața este acolo - totul iese din ea, totul intră.
Totul se împrăștie în altă parte și acolo totul este concentrat.
Omul își presează zilele acolo să bea vinul,
Asemenea viticultorului ii presa si rasuceste strugurii.
Cupa și buzele lui Alfred de Musset (1810-1857).